Simon BABARIT et Mathis LECOFFRE
Simon et Mathis sont amis de longue date et ont tous les deux été salariés agricoles auparavant.
Encore en recherche de foncier sur leur territoire, ces deux porteurs de projet ont fait le choix en attendant de trouver leur lieu d’installation de se tester sur un terrain disponible et entièrement équipé pour un activité de maraîchage à Noyers-sur-Serein.
Leur projet : produire des légumes de saison en agriculture biologique, aromates, fraises, avec une technique de culture en non travail du sol, possible grâce à d’importants apports de matières organiques.
Simon et Mathis prévoient de vendre prochainement leurs légumes entièrement à Noyers-sur-Serein : au marché, ainsi qu’au restaurant et à l’épicerie locale.
date de demarrage
Février 2022
type de production
Maraîchage
Surface cultivée
0,8 ha
Mode de commercialisation
Circuit-court