Etienne Darras et Maxime Forest - Paysans boulangers
Après avoir travaillé sur les thématiques de politiques alimentaires et de conseil aux agriculteurs, Etienne et Maxime ont eu envie d’aller vers du concret en préparant leur installation agricole et leur transition vers le milieu paysan
L’objectif : produire un pain paysan, produit avec leur propre farine, et commercialisé le plus localement possible !
Les profils d’Etienne et Maxime sont bien complémentaires, entre conseiller Grande culture et récemment diplomé de CAP boulangerie, ils combinent leurs savoirs faire autour de ce projet!
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Et c’est sur le lieu du GFR à TART L’Abbaye, (21) que sont accueillis les deux entrepreneurs à l’essai.
date de demarrage
01 Octobre 2024
type de production
Céréales, Pain
Surface cultivée
30 ha
Mode de commercialisation
Vente directe,
